دليل الطعام للكبد الدهني

د. إبراهيم البديوي · عن الطبيب

تاريخ المحتوى: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦

اختيارات يومية قابلة للاستمرار. المقادير أدناه نقطة بداية وليست وصفة سعرات ثابتة؛ يخصصها أخصائي التغذية حسب الوزن والسكري والنشاط.

طبق متوازن نصفه خضار غير نشوية ربعه بروتين: سمك، دجاج أو بقول ربعه نشويات: أرز أو خبز أو حبوب الرسم يوضح نسب مساحة الطبق، وليس نسب السعرات.

هدف هذا الأسبوع

اختر هدفاً واحداً: استبدال المشروب المحلى، أو تقليل حصة الأرز، أو المشي بانتظام. لا تستعمل خلطات «تنظيف الكبد». إذا كان لديك تليف متقدم أو نقص وزن، لا تطبق حمية تنحيف دون تقييم.

مثال ليوم متوازن

• الفطور: بيض أو لبن غير محلى، مع خبز حبوب كاملة وخيار أو طماطم.
• الغداء: سمك أو دجاج مشوي، وسلطة، وكمية معتدلة من الأرز أو البرغل.
• العشاء: شوربة عدس أو فول بقليل من الزيت، مع خضار وكمية خبز مناسبة.
• عند الحاجة إلى وجبة خفيفة: فاكهة كاملة أو كمية صغيرة من المكسرات غير المملحة. هذه أمثلة وليست خطة سعرات إلزامية.

ثلاثة أسئلة تتكرر

• هل أمنع الفاكهة؟ لا يلزم منع الفاكهة الكاملة؛ احسب الحصص ضمن غذائك. قلل العصير حتى لو كان طازجًا ودون سكر مضاف، والعسل ليس بديلًا مفتوح الكمية للسكر.
• هل القهوة تعالج الكبد؟ ترتبط في الدراسات بانخفاض بعض مخاطر أمراض الكبد، لكنها لا تغني عن العلاج. إن كنت تشربها وتتحملها فقلل السكر والإضافات، ولا تبدأها كدواء. الكافيين قد يزيد الأرق والخفقان والارتجاع.
• هل الصيام المتقطع ضروري؟ ليس شرطًا للتحسن؛ اختر نمطًا تستطيع الاستمرار عليه. لم يثبت أن حصر الأكل في ساعات محددة يضيف فائدة للكبد تتجاوز خفض السعرات نفسه؛ لذلك الأهم نمط متوازن يمكنك الاستمرار عليه. استشر الفريق قبل الصيام إذا كنت تستخدم أدوية السكري، ولا تطبقه من نفسك عند تليف الكبد أو سوء التغذية أو اضطرابات الأكل.